INILAH MANFAAT BROKOLI UNTUK KESEHATAN BAYI,KESEHATAN ORGAN DALAM TUBUH,DAN KECANTIKAN,CAR MENGOLAH NYA SEPERTI DI BAWAH INI !!KHUSUSNYA BUAT IBU RUMAH TANGGA.BANTU SHARE

BROKOLI (brassica oleracea L) diperkirakan sudah dimanfaatkan sejak masa Yunani klasik. Sayuran hijau ini popular di Italia, di mana nama “brokoli” berasal dari kata “broccoli” yang berarti “cabang” dan dikembangkan di abad ke-17 atau ke 18. Brokoli lalu jadi salah satu sayuran yang paling popular di semua dunia dan dipakai dalam berbagai hidangan dan masakan. 

Manfaat 

Brokoli diakui mempunyai manfaat kesehatan yang banyak. Nilai gizi brokoli yaitu sebagai pembangkit tenaga zat besi, protein, kalsium, kromium, karbohidrat, vitamin A dan vitamin C. Brokoli juga mengandung phytochemical utama dan anti-oksidan, yang melawan berbagai penyakit dan infeksi. 

Konsumsi brokoli dapat mengurangi resiko kanker payudara, kanker paru-paru dan usus besar. Kandungan vitamin C, asam amino sulfur 

dalam brokoli juga bisa menolong radikal bebas dan racun dalam tubuh. Kromium, yang di kenal untuk menolong mengatur insulin dan mengontrol diabetes. 

Brokoli juga bermanfaat untuk kesehatan mata, mengurangi kerusakan kulit dan peradangan, menghindar osteoporosis. Anemia, dan kekurangan zat besi, mencegah cacat saraf seperti spina bifida pada janin, mengurangi resiko penyakit Alzheimer, menurunkan kadar kolestrol dan mengontrol tekanan darah, dan mengurangi resiko penyakit jantung, terutama stroke. 

Olahan 

Sebagai makanan, brokoli umumnya di rebus atau dikukus, atau dapat pula dikonsumsi mentah. Namun cara terbaik dalam memproses brokoli yaitu dengan langkah dikukus karena kandungan beberapa zat didalamnya sedikit hilang. 

Bahan : 

Brokoli, bebaskan per kuntum. 

1 sdm margarin 

1sdm maizena 

150 ml susu 

50gr keju cheddar parut 

Cara Membuat : 

Kukus brokoli hingga lunak lalu simpan di piring dan siram dengan saus keju. Bisa juga ditaburi parut. 

Saus Keju : Lelehkan margarin di wajan lalu masukan tepung maizena sedikit untuk sedikit sambil diaduk. Berikan susu dan keju. Aduk sampai keju meleleh dan saus mengental. Angkat. Sesudah agak dingin, siramkan keatas brokoli.

sumber;http://www.reportaseterkini.net/